法国红酒AOC与AOP等级的级别划分

2020-07-0216:37:39 评论 366

法国葡萄酒在世界上的地位是如何形成的呢?除了历史的原因,最重要的是有一部《葡萄酒法》。 数百年前法国人将其对葡萄酒分级的标准以法律的形式规定下来,所有葡萄酒依照严格的规则来命名,波尔多、勃艮第衍生出了自己的规则,酒的等级高下,依靠规则,一目了然,几百年来,从业者无不遵从,依靠这套规则,建立起强大的葡萄酒行业。

法国红酒AOC与AOP等级的级别划分

1、法定产区酒AOC),其使用的葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控;

2、优良地区酒(VDQS),等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间;

3、地区餐酒VDP),由最好的普通餐酒升级而成;

4、日常餐酒VDT),用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。

2009年之前,法国葡萄酒为4个等级:AOC、VDQS、VDP、VDT

2009年之后,全部改为了:AOP、IGP、VDF这三个等级,所以当你看到AOP时,代表的是之前的AOC;

法国红酒AOC与AOP等级的级别划分

1、AOC葡萄酒(法定产地葡萄酒)变成AOP葡萄酒(法定地区的标示和保护)。

2、VDP葡萄酒(地区餐酒)变成IGP葡萄酒(地区性的标示和保护)。

3、VDT葡萄酒(餐桌酒)变成VDF葡萄酒(标示地域)。

AOP、VDF这些词,在酒标上并不是以这三个字母显示的,是取了每一个单词的第一个字母,

像是AOP,其实它的全拼是 Appellation+产区名+Protegee;

而VDF的全拼是Vin de France。

法国红酒AOC与AOP等级的级别划分

这张图圈出位置的词组是 Appellation Bordeaux Controlee,“Bordeaux”这个词是大家比较熟悉的波尔多,所以这是一款波尔多产区的AOC等级酒款,酿造这款葡萄酒的葡萄,全部来自于波尔多。

所以在看AOC的酒标时,第一个和第三个单词是不变的,都是 Appellation 和 Controlee ,变的只是中间产地的内容。

法国红酒AOC与AOP等级的级别划分

这张图中的等级变为了 Appellation Medoc Controlee ,Medoc 这个词的意思是梅多克,是波尔多产区内的一个小产区,所以说,这就是一款波尔多产区内的梅多克产区的AOC等级酒款,这款酒的葡萄全部来自梅多克这个产区。

如果中间这个词的产地越小越详细,那么这款酒就会越好。

像是第一张图是波尔多的AOC,第二张图是梅多克的AOC,梅多克属于波尔多众多子产区中的一个,所以梅多克这个地方比波尔多小很多,所以,第二款的梅多克AOC比第一款波尔多AOC要好,价格也要高。

法国红酒AOC与AOP等级的级别划分

这个酒就是号称世界酒王的罗曼尼康帝,我们看它的等级是 Appellation Romanee-Conti Controlee ,这个地方就更加的详细了,直接写的就是罗曼尼康帝的葡萄园,你想想勃艮第拥有上万家的酒庄,从中挑出了一个酒庄的一个葡萄园标在酒标上,是不是详细的不能再详细了,这款酒,能不好吗?能不贵吗?

以上讲的是按照AOC等级来说明的,如果是AOP的话道理一样,只不过要把最后一个单词换成Protegee,即 Appellation d’Origine Protegee,如新上线的科比埃AOP雾色干红(下图)。

法国红酒AOC与AOP等级的级别划分

所以从等级判断葡萄酒贵否的依据就是产地。如果酒标上等级所标的产区越往后、越小,那么这款酒的价格就会越高,反之,产区越大,价格越低。

法国红酒AOC与AOP等级的级别划分

中文品名:科比埃AOP雾色干红葡萄酒

产 区:法国科比埃

等 级:AOP

葡萄品种:西拉、歌海娜、慕合怀特、佳丽酿

酒精度数:13%vol

酿造工艺:从葡萄的种植、采摘到葡萄的加工,以及酒的酿造,瓶装检验全过程采用电脑自动化和HACCP系统控制。采用法国传统的葡萄酒酿造工艺。

品酒笔记:酒色深红色;充满红色水果,黑莓气息浓郁,口感丰富优雅,入口圆润,单宁柔和,平衡度好。

转自:https://www.sohu.com/a/312615868_791116

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