AOC/AOP红酒只是一个标准，从几十元到几十万一瓶都有，光看这个还是不行
AOC/AOP红酒只是一个标准，从几十元到几十万一瓶都有，光看这个还是不行。特意转一篇知乎的文章：https://www.zhihu.com/question/323263203/answer/1312816275
法国葡萄酒的四个主要等级，AOC是其中的最高等级，但即使如此产量也占到了法国葡萄酒的35%，波尔多AOC也是其中一大部分，酒款成千上万，品质参差不齐，里面还有不少细分。除了波尔多AOC，还有罗纳河谷、勃艮第、苏玳等众多优秀的AOC产区。
一、法定产区葡萄酒
简称：AOC
标识：Appellation+产区名+Controlee
释义：严格的生产管控，只能用原产地种植的葡萄酿制。
产量：35%
2009年修改（修改后许多酒庄依然延用旧标识)：
简称：AOP
标识：Appellationd’Origine Protégée
二、优良地区餐酒
简称：VDQS
标识：Appellation+产区名+Qualite Superieure
释义：普通地区餐酒向AOC级别过渡。
产量：2%
三、地区餐酒
简称：VDP
标识：Vin de Pays + 产区名或 Pays +产区名
释义：可以用标明产区内的葡萄汁勾兑。
产量：15%
2009年修改（修改后许多酒庄依然延用旧标识)：
简称：IGP
标识：IndicationGéographique Protégée
四、日常餐酒
简称：VDT
标识：VIN DE TABLE
释义：可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成。
产量：38%
2009年修改（修改后许多酒庄依然延用旧标识)：
简称：VDF
标识：VIN DE FRANCE
波尔多AOC，粗略分一分，大概还可以有以下这些细分品类，价格随便写写，略微参考，有不少例外。
大区酒商40—70元
大区酒庄50—80元
次级产区70—90元
村庄级90—200元
中级庄100—350元
列级庄低档500—500元
列级庄中档800—2000元
列级庄高档3000—20000元
曾经逛超市，导购小姐经常说“您要是什么都不懂，只要认准AOC就可以了。”也有某宝商家宣传什么“AOC，法国最高等级葡萄酒”。其实，AOC的价位从40元到上万元不等，所以，AOC说明不了什么……
好了，就先从大区级看起~~~大区级指“波尔多”、“朗格多克”、“勃艮第”这种大产区。法国三大产区，“波尔多”最出名，但质量良莠不齐；“朗格多克”主要是低端餐酒和廉价酒；“勃艮第”是最高端、水最深的。
大区级AOC还分为酒庄灌装、合作社灌装、酒商灌装；区分时要看酒标上的一句话Mis en bouteille...酒庄是Chateau或Domaine；酒商是par；合作社是la Propriete。酒庄灌装最好也最贵，合作社次之，酒商再次之。有一些好点的酒也可能是合作社灌装，酒商灌装基本都是廉价货，但偶尔也有口感不错的，不能一棍子打死。
AOC酒庄灌装示例
下面说下超级波尔多（Bordeaux Superieur），通常比普通的大区级波尔多要好一些。超级波尔多与普通的波尔多AOC在产区地域范围上基本是一致的。之所以称之为超级波尔多，是因为其在葡萄种植和酿造方面需要遵循的法规比后者更为严格。也就是说，超级波尔多就是一种生产标准比普通波尔多AOC更高的波尔多葡萄酒。种植密度更高，每公顷葡萄园的最大产量更低，葡萄成熟度及法定最低酒精度更高，必须先经过至少12个月的橡木桶陈年。
超级波尔多示例
下面说说次级产区，波尔多下有六大较知名的产区：梅多克（Médoc）、格拉夫（Graves）、苏玳（Sauternest）、巴萨克（Barsac）、圣埃美隆（St.Emilion）和波美候（Pomerol）。这些是最常见的，其他还有十来个产区就不赘述了。
梅多克示例
格拉夫示例
再说村庄级，波尔多比较知名的有波亚克（Pauillac），玛歌（Margaux），圣祖利安（Saint Julien），圣埃斯泰夫（Saint Estephe）等。
波亚克村示例
下面上中级庄，标识是Cru Bourgeois。当然有个别中级庄上没有CB标识，因为人家牛逼不需要，这种只能靠经验知识积累才能判断啦。中级庄只有左岸有，右岸圣埃美隆的Grand Cru和左岸中级庄水平相当，Grand Cru Classe才是右岸列级庄哟，少一个单词级别差一大截。
中级庄示例
