帕克评分一样的葡萄酒价格相差很远,我们该如何选?

2020-07-0313:35:45 评论 236

“下周将奔赴波尔多品鉴2011年份期酒,如果我的直觉没错,我对这个年份绝对不会有任何兴趣。” 罗伯特·帕克于12年在Twitter上发布了这段话,当时在葡萄酒界引起了前所未有的骚动,这也反映了帕克的影响力真的无可估量。

做为葡萄酒小白,相信大部人和小编一样,对于琳琅满目的葡萄酒总会有一些迷茫,下意识的就会参照一些专业的葡萄酒评分来做抉择。然而,一些专业的品酒师可能在一款85分的酒和一款90分的酒之间,选择推荐前者。你也许会对此心存疑虑,评分可以作为选购葡萄酒的参考,为什么还会出现推荐分数低的酒款呢?我们来听听葡萄酒权威代表牛昂前先生对此做如何回答。

帕克评分一样的葡萄酒价格相差很远,我们该如何选?

同样是帕克90分,有些酒凭什么贵几十倍?之间的差别在哪?

同分不同价,这对于很多消费者来说是一个困惑,并不是所有的葡萄酒生来平等,葡萄酒也是讲阶层的,产区跟酒庄的名声和威望,仍然是定价的决定性因素。有些酒的定价我们不能单单从成本上去计算, 就如同很多奢侈品牌。 我们花200块可以买到一款普通但品质很好的90+葡萄酒,同样分数的名庄酒或者膜拜酒庄的酒就会远远高于这个价。

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对于葡萄酒爱好者来讲,在选择葡萄酒时应该怎样辩证的参考专业评分?

如果只看简单粗暴的葡萄酒评分,就如同一本只给景点打分而没有详细介绍的旅游指南,最终会使我们找不着北。因为你会发现同样90+分的两款酒,价格相差很大,口感风格也会大有不同,前者价格差距是由葡萄酒的产区酒庄的名气决定,后者来自不同产区的葡萄酒口感风格会有很大差异,但各自都可能是当地特色的优秀代表。 与其一味的追究高分,还不如相信自己的味蕾,我的建议是我们要找的不是 Mr Perfect 而是 Mr Right。

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在国内关于帕克评分的报道中在您看来有哪些误区?

不光是在国内,对于葡萄酒评分都有很多争议,做为一个葡萄酒专业人士,我不得不承认,高分会得到大多说人的青睐,就像是一个考试拿高分的孩子会得到老师家长的认可一样,对于销售也会有很大的帮助,来自不同地区及饮食文化的人多少会有不同的口味偏好,味觉因人而异,帕克也不可能免俗, 他自己也讲过:“高分和完美的100分酒的区别在于一时的“心血来潮”,如同艺术、音乐或美女,应该有一种情绪的爆发。”

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最后我要说一句不要迷恋评分,评分仅供参考。

权威葡萄酒评分代表:

《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate,简称“WA”)《葡萄酒倡导家》由著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)于1978年创办,每年对上千款葡萄酒进行评分。但WA所有评分并非出自罗伯特·帕克一人,而是来自其专业的评分团队。帕克所率领的团队每人各司其职,负责特定产区的葡萄酒评分。

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罗伯特·帕克(简称“RP”)抛开WA不谈,帕克个人的评分也十分受葡萄界尊崇,他曾被《纽约时报》(New York Times)评为“世界最具影响力的葡萄酒评论家”。RP的评分采用的是50-100分制,因为他认为每款葡萄酒都可以得到50分的基础分。事实上,百分制的流行与RP的影响力密不可分,正是RP使90分以上高分酒成为世界认可的潮流。

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詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称“JS”)詹姆斯·萨克林是一位被国际广泛认可的葡萄酒评论家,在葡萄酒界极具影响力。他曾是WS欧洲办公室主编,于2010年建立了自己的个人葡萄酒网站,开始独立为葡萄酒进行评分。JS的评分主要针对的是意大利的葡萄酒,采用的也是国际流行的百分制。

帕克评分一样的葡萄酒价格相差很远,我们该如何选?

感谢牛昂前老师为本文所做的解答。牛昂前,CHEERS齐饮葡萄酒连锁专卖店的首席葡萄酒顾问;WSET国际认证高级品酒师;WSET国际四级在读;英国葡萄酒与烈酒基金会WSET授权讲师;新西兰霍克斯湾葡萄酒评委;CSWA环球葡萄酒烈酒评委;柏林葡萄酒大赛评委。

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他的葡萄酒箴言--“葡萄酒是用来享受的,热爱葡萄酒的人,都应该学会怎么找到适合自己的酒。” 他的目标是和公司一起,把CHEERS齐饮的模式带到更多的城市,最终实现888家店铺的目标。

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